Πέμπτη 9 Δεκεμβρίου 2010

Μάθε παιδί μου το Ελληνικό Πανεπιστήμιο

Πρωτοδημοσιεύτηκε στο drasi.skai.gr

Γιώργος Κεραμιτζόγλου 09/12/2010 |

Ένας καθηγητής μας έλεγε ότι ένα πανεπιστήμιο αξιολογείται στον κόσμο με δύο τρόπους. Ο πρώτος είναι ο αριθμός των δημοσιεύσεων που έχουν οι καθηγητές του σε επιστημονικά περιοδικά. Και ο δεύτερος είναι ο αριθμός των αναφορών που έχουν οι καθηγητές του σε ανεξάρτητες έρευνες. Ποιο από τα δύο είναι τα σωστά, ξέρουν μόνο οι συντάκτες των επιστημονικών ανακοινώσεων. Γενικά, τα ελληνικά πανεπιστήμια δεν υπάρχουν στη λίστα των 200 καλύτερων πανεπιστημίων στον κόσμο και επίσης περιφερειακά πανεπιστήμια όπως αυτά που βρίσκονται στα Ιωάννινα και στην Κρήτη έχουν καλύτερα ποιοτικά χαρακτηριστικά από ότι τα κεντρικά πανεπιστήμια Αθηνών και Θεσσαλονίκης.
Στη λίστα που παρουσιάζουμε από το QS World University Rankings, το πανεπιστήμιο Αθηνών το 2010 είναι στη 286 θέση στον κόσμο από τη θέση 177 που ήταν το 2009. Επίσης το πανεπιστήμιο Κρήτης είναι στη θέση 412 ενώ το Αριστοτέλειο πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης είναι στη θέση 422. Το πανεπιστήμιο της Πάτρας είναι στη θέση 452. Η αξιολόγιση είναι με βάση τις αναφορές των επιστημόνων σε διεθνή επιστημονικά περιοδικά. Εδώ παρουσιάζουμε την αξιολόγηση των ελληνικών πανεπιστημίων, σύμφωνα με το Thomson Institute.

Πανεπιστήμιο	Μέλη ΔΕΠ	Δημοσιεύσεις	Αναφορές	Αναφορές ανά μέλος ΔΕΠ
Harvard	13.171	47.324	579.673	44,01
Cambridge	5.219	21.343	186.999	35,83
Κρήτης	538	2.693	12.222	22,72
Ιωαννίνων	587	2.806	12.647	21,55
Πατρών	737	3.712	10.570	14,34
Καποδιστριακό	2.055	7.206	28.140	13,69
Αριστοτέλειο	2.373	6.175	18.16	17,65
Θράκης	578	1.084	2.149	3,72

Ο αριθμός διεθνών δημοσιεύσεων που καταλογραφούνται σε διεθνείς βάσεις δεδομένων είναι χαρακτηριστικό ποσότητας, παρά ποιότητας. Δεν θεωρείται αξιόπιστος δείκτης, ούτε φυσικά για αριστεία, αλλά ούτε καν για τη μέση επίδοση ενός ιδρύματος.

Για σύγκριση μεταξύ πανεπιστημίων πρέπει ο αριθμός δημοσιεύσεων υψηλής απήχησης να διορθωθεί διαιρώντας δια του αριθμού των μελών ΔΕΠ

Πανεπιστήμιο	Μέλη ΔΕΠ	Δημοσιεύσεις υψηλής απήχησης	Δ.Υ.Α. ανά 100 μέλη ΔΕΠ
Harvard	13.171	1865	14,16
Cambridge	5.219	493	9,44
Ιωαννίνων	587	34	5,79
Κρήτης	538	23	4,28
Καποδιστριακό	2.055	47	2,29
Πατρών	737	14	1,90
Αριστοτέλειο	2.373	24	1,01
Θράκης	578	1	0,17

Συμπερασματικά, τόσο στη μέση επίδοση όσο και στην επίδοση αριστείας, η συνολική εικόνα των ελληνικών πανεπιστημίων δείχνει πως υπάρχουν τρεις ταχύτητες: τα Πανεπιστήμια Ιωαννίνων και Κρήτης έχουν με μεγάλη διαφορά τους καλύτερους δείκτες οι οποίοι είναι επίσης πολύ καλοί σε διεθνές επίπεδο, το Καποδιστριακό και το Πατρών δημιουργούν μια δεύτερη κατηγορία, ενώ το Αριστοτέλειο και το Θράκης βρίσκονται σε πολύ χαμηλότερα επίπεδα. Το Πανεπιστήμιο Θράκης βέβαια έχει το σχετικό άλλοθι ότι έχει πιο πρόσφατη ιστορία και είναι ακόμα σε φάση πρώιμης ανάπτυξης.
QS World University Rankings top500.pdf
. Αξιολογήσεις πανεπιστημίων σε συγκεκριμένα γνωστικά αντικείμενα
Η σχετική αξιολόγηση πανεπιστημίων σε συγκεκριμένα αντικείμενα μπορεί να γίνει με δείκτες μέσης επίδοσης και αριστείας, όπως παραπάνω. Το ESI κατατάσσει τις εργασίες ανάλογα του γνωστικού αντικειμένου, ανεξάρτητα από το αν προέρχονται από το αντίστοιχο τμήμα του πανεπιστημίου ή όχι.

Έτσι, αν μια εργασία κατατάσσεται στον επιστημονικό χώρο της Φυσικής ή Χημείας, αλλά είναι από τη Σχολή Χημικών Μηχανικών, τότε θα καταμετρηθεί στη Φυσική ή τη Χημεία αντίστοιχα. Επίσης, για παράδειγμα, οι δημοσιεύσεις μιας Ιατρικής Σχολής καλύπτουν όχι μόνο τον καθ’ αυτό χώρο της Ιατρικής (Clinical Medicine) αλλά συχνά και Μοριακή Βιολογία- Γενετική, Φαρμακολογία, Νευροεπιστήμες, Μικροβιολογία, Ψυχολογία-Ψυχιατρική, Ανοσολογία, κλπ.

Ακολουθούν δεδομένα για 3 γνωστικές περιοχές όπως ορίζονται από το ESI (περίοδος 2003-2007). Ως αδρός δείκτης ποιότητας εδώ μπορεί να ληφθεί ο αριθμός αναφορών ανά δημοσίευση. Τρία αστερία σημαίνουν πρώτη θέση ως προς τον δείκτη αυτό, δύο αστέρια δεύτερη θέση, και ένα αστέρι τρίτη θέση ως προς τον ίδιο δείκτη.
Ιατρική (Clinical Medicine)

Πανεπιστήμιο	Δημοσιεύσεις	Αριθμός αναφορών
Ιωαννίνων	877	5687 ***
Κρήτης	694	2613 *
Καποδιστριακό	3292	13581 **
Πατρών	509	1711
Αριστοτέλειο	1237	4188
Θράκης	441	1290

Χημεία (Chemistry)

Πανεπιστήμιο	Δημοσιεύσεις	Αριθμός αναφορών
Ιωαννίνων	420	1986 *
Κρήτης	280	1471 **
Καποδιστριακό	702	1755
Πατρών	414	3247 ***
Αριστοτέλειο	592	2782
Θράκης	Δεν κατατάσσεται

Φυσική (Physics)

Πανεπιστήμιο	Δημοσιεύσεις	Αριθμός αναφορών
Ιωαννίνων	270	996 *
Κρήτης	363	2147 ***
Καποδιστριακό	628	3422 **
Πατρών	Δεν κατατάσσεται
Αριστοτέλειο	553	1985
Θράκης	Δεν κατατάσσεται

Το Πανεπιστήμιο της Σαγκάης JIAO TONG CARWU, έδωσε στην δημοσιότητα μια αξιόπιστη αξιολόγηση των πανεπιστημίων όλου του πλανήτη.

Το Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο βρίσκεται στην τρίτη εκατοντάδα και το Αριστοτέλειο της Θεσσαλονίκης στην τέταρτη εκατοντάδα.
Τα λοιπά Ελληνικά Πανεπιστήμια απουσιάζουν από την λίστα των πρώτων 500 ιδρυμάτων.
Το Πανεπιστήμιο του Καρόλου της Τσεχίας βρίσκεται μέσα στα καλύτερα 100 Ευρωπαϊκά Πανεπιστήμια.
Και πάνω από εμάς βρίσκονται πιο μικρές χώρες όπως το Βέλγιο, η Ολλανδία, η Δανία, η Φινλανδία, αλλά και άλλες πιο φτωχές θεωρητικά όπως η Αργεντινή, το Μεξικό και η Νέα Ζηλανδία

Η αξιολόγηση έγινε με τα παρακάτω κριτήρια – παράγοντες.

- Αποφοίτους τιμημένους με διεθνή βραβεία
- Στελέχη του πανεπιστημίου τιμημένους με διεθνή βραβεία
- Ερευνητές με μεγάλο αριθμό αναφορών σε δημοσιεύσεις άλλων
- Δημοσιεύσεις σε μεγάλα επιστημονικά περιοδικά , πχ. “Nature”, “Science”
- Δημοσιεύσεις με μεγάλο αριθμό ετεροαναφορών
- Ακαδημαϊκή απόδοση ανά αριθμό στελεχών του πανεπιστημίου

Αυτό θα πει αποκλεισμός

Τυχεροί μέσα στην ατυχία τους

Φωτό από Daily Mail

Κανείς δε βρίσκει ελκυστική την ιδέα να μείνει αποκλεισμένος στη μέση του πουθενά.

Αν όμως μείνει αποκλεισμένος σε ένα καλά εξοπλισμένο παμπ – εστιατόριο – ξενοδοχείο και έχει και παρέα, τότε τα πράγματα αλλάζουν...

Αυτό ακριβώς συνέβη σε επτά άτομα, δύο θαμώνες και πέντε υπαλλήλους του Lion Inn στο Blakey Ridge του βόρειου Γιόρκ της Αγγλίας.

Και οι επτά είναι από την Παρασκευή 26 Νοεμβρίου αποκλεισμένοι στην απομονωμένη παμπ μετά από μία δυνατή χιονόπτωση, κατά την οποία έπεσαν περίπου πέντε μέτρα χιόνι με αποτέλεσμα να καλυφθούν και τα αυτοκίνητά τους.
Η 18χρονη σερβιτόρα Katie Underwood τόνισε ότι η εμπειρία είναι πρωτότυπη και συναρπαστική. Όπως δήλωσε στην εφημερίδα Daily Mail, τα περισσότερα παράθυρα δεν μπορούν να ανοίξουν, εξ αιτίας του ύψους του χιονιού, αλλά μπορούν να ανοίγουν την πίσω πόρτα για να παίρνουν αέρα.

Είπε ακόμα, πως έχουν αρκετή ξυλεία, αρκετά αποθέματα τροφής και μπύρας (η παμπ σερβίρει 150 άτομα κάθε βράδυ), αλλά και δωμάτια για να κοιμούνται.

Η νεαρή σερβιτόρα είπε ακόμα πως περνάνε αρκετά καλά παίζοντας επιτραπέζια παιχνίδια, τρώγοντας και πίνοντας ποτά.

πηγη Skai.gr

Οδηγούν και την σκέφτονται...

Πήγαν για μαλλί και βγήκαν κουρεμένοι

Με αποτυχία στέφθηκε η προσπάθεια των τσεχικών αρχών να πείσουν τους οδηγούς να μειώνουν ταχύτητα στα πολυσύχναστα σταυροδρόμια, ώστε να μειωθούν και τα τροχαία δυστυχήματα.

Προκειμένου να εξοικονομήσουν χρήματα, είπαν να μην τοποθετήσουν καινούρια φανάρια και κατέφυγαν σε μία πιο... εναλλακτική ιδέα.

Τοποθέτησαν στο πλάι των δρόμων χάρτινες αστυνομικίνες, που κρατούσαν ένα "Stop", πιστεύοντας ότι έτσι θα φρενάρουν τους «γκαζάκιδες».

Το πρόβλημα ήταν ότι οι αστυνομικίνες φορούσαν μίνι φούστες και τα αποτελέσματα ήταν ακριβώς τα αντίθετα από τα επιθυμητά, καθώς οι άνδρες οδηγοί μπορεί να έκοβαν μεν ταχύτητα, αλλά για να κοιτάξουν τις καλλίγραμμες κοπέλες στις φωτογραφίες, χωρίς να προσέχουν πια το δρόμο.

Μάλιστα, κάποιοι από τους οδηγούς διαμαρτυρήθηκαν στο τσεχικό στο υπουργείο Μεταφορών, τονίζοντας ότι οι φωτογραφίες τους αποσπούν την προσοχή.

Από την πλευρά της αστυνομίας, εξήγησαν ότι λόγω της οικονομικής κρίσης, κατέφυγαν σε αυτόν τον τρόπο, καθώς ήταν ο πιο φθηνός.

Πήγαν για μαλλί και βγήκαν κουρεμένοι

πηγη skai.gr

Κυριακή 5 Δεκεμβρίου 2010

Η τακτική σωματική άσκηση προστατεύει από το κρυολόγημα

Γυμναστείτε τακτικά και πείτε αντίο στο κρυολόγημα (Φωτογραφία: Αρχείο ΔΟΛ)
health.in.gr
Λονδίνο: Οι ανθρωποι που γυμνάζονται συχνά, είναι λιγότερο πιθανό να κρυολογήσουν ή, όταν κρυολογούν, τα συμπτώματά τους είναι πιο ελαφριά, σύμφωνα με αμερικανική έρευνα, που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο British Journal of Sports Medicine. Οι ερευνητές του Πολιτειακού Πανεπιστημίου της Β. Καρολίνα, με επικεφαλής τον Δρ Ντέηβιντ Νίμαν, σύμφωνα με το BBC, μελέτησαν επί τρεις μήνες τις περιπτώσεις 1.000 ατόμων ηλικίας 18-85 ετών και συμπέραναν ότι όσοι ασκούνται σε τακτική βάση, μειώνουν σχεδόν κατά το ήμισυ (50%) τις πιθανότητες να κολλήσουν κάποιο ιό κρυολογήματος ή, αν κρυώσουν, να έχουν ήπια συμπτώματα. Οι επιστήμονες εκτιμούν ότι πιθανώς αυτό συμβαίνει, επειδή η άσκηση βοηθά το ανοσοποιητικό σύστημα να καταπολεμήσει τους ιούς με τα αμυντικά κύτταρά του. Η φυσική δραστηριότητα ενεργοποιεί προσωρινά -για λίγες ώρες- το κυτταρικό οπλοστάσιο του οργανισμού, βοηθώντας τον να μην κολλήσει κάποιο ιό. Μάλιστα οι ερευνητές βρήκαν ότι δεν χρειάζεται καν να κάνει κάποιος εντατική άσκηση, αρκεί να θεωρεί ότι βρίσκεται σε σχετικά καλή φυσική κατάσταση. Οι ενήλικες παθαίνουν δύο έως πέντε κρυολογήματα κατά μέσο όρο κάθε χρόνο. Ελάχιστοι άνθρωποι δεν κρυολογούν καθόλου μέσα σε μια χρονιά. Η νέα έρευνα δείχνει ότι υπάρχουν πάντως πράγματα που μπορεί να κάνει κανείς (περισσότερη φυσική δραστηριότητα), ώστε να τα αποφύγει ή να τα περάσει πιο ελαφριά. Οι μεγαλύτεροι σε ηλικία (που έχουν περισσότερα αντισώματα), οι άνδρες και οι παντρεμένοι (ίσως επειδή βγαίνουν πιο αραιά έξω και συναντούν λιγότερους ανθρώπους, πηγές πιθανής μόλυνσης), καθώς και όσοι τρώνε πολλά φρούτα, φαίνεται να κρυολογούν λιγότερο συχνά. Όσοι έχουν παιδιά ή εργάζονται κοντά σε αυτά, εκτίθενται σε περισσότερα κρυολογήματα. Όμως η σωματική άσκηση και η αντίληψη που έχει κανείς για τη φυσική του κατάσταση, φαίνεται να είναι ακόμα πιο σημαντικοί παράγοντες για την προστασία από τα κρυολογήματα. Σύμφωνα με τα ευρήματα της έρευνας, όσοι ασκούνται τουλάχιστον πέντε μέρες την εβδομάδα, είχαν κρυολόγημα 4,4 έως 4,9 μέρες σε διάστημα τριών μηνών τον χειμώνα, όσοι ασκούνταν από μια έως τέσσερις μέρες την εβδομάδα, είχαν κρυολόγημα για 4,9 έως 5,5 μέρες, ενώ όσοι έκαναν ελάχιστη (μια φορά την εβδομάδα με το ζόρι) έως καθόλου άσκηση, είχαν κρυολόγημα επί 8,2 έως 8,6 μέρες κατά μέσο όρο. Επιπλέον, όσοι ασκούνταν τακτικά, υπέφεραν λιγότερο -σε ποσοστό μέχρι και 41%- από ενοχλητικά συμπτώματα, όπως ο βήχας και το φτέρνισμα, σε σχέση με όσους ήταν σωματικά αδρανείς. «Το πιο ισχυρό όπλο που έχει κάποιος στους κρύους μήνες του χειμώνα, είναι να βγει έξω και να περπατήσει με γρήγορο βήμα για τουλάχιστον μισή ώρα», δήλωσε ο Δρ Νίμαν. ΑΠΕ-ΜΠΕ

Φρούτα και λαχανικά του χειμώνα

Γράφει ο ΧΑΡΗΣ ΔΗΜΟΣΘΕΝΟΠΟΥΛΟΣ, MMedSci. SRD, κλινικός διαιτολόγος-βιολόγος

Το καλοκαίρι είναι μια εποχή που προτιμούμε και συνηθίζουμε να καταναλώνουμε περισσότερα φρούτα και λαχανικά, σε σαλάτες ή μαγειρεμένα, δεδομένου ότι οι υψηλές θερμοκρασίες ευνοούν την κατανάλωσή τους, πολλές φορές και ως υποκατάστατα πλήρων γευμάτων. Αντίθετα, το χειμώνα, οι περισσότεροι από εμάς μειώνουμε την κατανάλωσή τους, τη στιγμή που στην αγορά υπάρχει μεγάλη ποικιλία λαχανικών και φρούτων για να διαλέξουμε. Τα χειμωνιάτικα φρούτα και λαχανικά έχουν υψηλή διατροφική αξία και υπέροχη γεύση και πρέπει να αποτελούν βασικό συστατικό της διατροφής μας κατά τη διάρκεια του χειμώνα, κυρίως για να ενισχύουν την άμυνα του οργανισμού μας. Παρακάτω δίνονται διατροφικά στοιχεία για τα πιο δημοφιλή φρούτα και λαχανικά που βρίσκουμε στον πάγκο της λαϊκής κατά τους χειμερινούς μήνες.

**Φρούτα
Ακτινίδιο: Είναι ένα ιδιαίτερο σε μορφή και γεύση φρούτο, το οποίο περιέχει περισσότερη βιταμίνη C από οποιοδήποτε άλλο φρούτο. Περιέχει ακόμα κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, ιχνοστοιχεία, ενώ κύριο χαρακτηριστικό του είναι οι φυτικές ίνες. Προσφέρει λόγω της αντιοξειδωτικής του αξίας αντιμικροβιακή προστασία. Οι φυτικές του ίνες συμβάλουν στην καλύτερη πέψη, αλλά και λειτουργία του εντέρου. Βέβαια απαιτείται προσοχή, αφού τα σποράκια που περιέχει είναι επικίνδυνα και πρέπει να αποφεύγονται σε παθήσεις όπως εκκολπωμάτωση, γαστρίτιδα, έλκος, ενώ το «τριχωτό» του δέρμα προκαλεί δερματική αλλεργία σε πολλούς, που το αποφεύγουν για αυτόν το λόγο. Ενα μικρό ακτινίδιο 70 γραμμαρίων δίνει 45 θερμίδες και 2,1 γραμμάρια φυτικών ινών, ενώ αποδίδει πάνω από το 100% των ημερήσιων αναγκών σε βιταμίνη C.
Μανταρίνι: Το μανταρίνι ανήκει στα εσπεριδοειδή φρούτα και είναι μια πολύ καλή πηγή βιταμίνης C. Εχει ένα διακριτικό άρωμα που το χαρακτηρίζει. Το μανταρίνι είναι επίσης πλούσιο σε ευεργετικά καροτινοειδή. Δύο μέτρια μανταρίνια (συνολικά 100 γραμμαρίων) αποδίδουν περίπου 53 θερμίδες.
Μήλο: Το μήλο είναι ένα από τα χαρακτηριστικότερα φρούτα του χειμώνα, αν και το βρίσκουμε και τις άλλες εποχές. Είναι καλή πηγή φυτικών ινών ίνες (3-5 γρ. κυρίως με τη φλούδα) και πηκτίνης, στοιχείο που το καθιστά χορταστικό. Είναι επίσης πηγή βιταμινών όπως Α & C και άλλων αντιοξειδωτικών (κυρίως φλαβονοειδή) ωφέλιμων για τον ανθρώπινο οργανισμό, αφού του προσφέρει αντιγηραντική, αγχολυτική και αντιπυρετική προστασία. Θερμιδικά αποδίδει 65 kcal ανά 125 γραμμάρια (τεμάχιο), με υψηλό ποσοστό νερού, που φτάνει το 84%.
Μπανάνα: Η μπανάνα είναι ένα φρούτο που δίνει ενέργεια και τονώνει, ενώ λόγω της τρυπτοφάνης που περιέχει επηρεάζει τα επίπεδα σεροτονίνης του οργανισμού, προσφέροντας καλύτερη διάθεση. Αποτελεί καλή πηγή βιταμίνης Α& C, καλίου και σιδήρου. Βοηθάει σε καταστάσεις όπως διάρροιες, αλλά και δυσκοιλιότητα. Είναι ίσως πιο πλούσια σε σάκχαρα και θερμίδες από άλλα φρούτα, αλλά αυτό σίγουρα δεν την καθιστά και «παχυντική». Αποτελεί καλό ενδιάμεσο σνακ ή ελαφρύ γευματίδιο πριν από την άσκηση. Μία μέτρια μπανάνα 120 γραμμαρίων αποδίδει 110 θερμίδες, με πάνω από 3 γραμμάρια φυτικών ινών.
Πορτοκάλι: Το πορτοκάλι είναι ίσως το φρούτο που χαρακτηρίζει την εποχή του χειμώνα. Είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών και κυρίως της C, όπως και άλλων αντιοξειδωτικών ουσιών όπως τα β-καροτένια. Προσφέρει λοιπόν υψηλή αντιική, αντιβακτηριδιακή και αντιγριπική προστασία, θωρακίζοντας τον οργανισμό και προσφέροντας υψηλή προστασία. Το πορτοκάλι, όπως και τα άλλα εσπεριδοειδή συμβάλλουν, λόγω των ινών που περιέχουν, στη μείωση της χοληστερίνης. Επίσης συμβάλλει στην καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου από φυτικές του πηγές. Θερμιδικά αποδίδει 85 kcal ανά 185 γραμμάρια (τεμάχιο).
Ρόδι: Είναι ένα φρούτο πλούσιο σε βιταμίνες (Α, C, Ε, φυλλικό οξύ), σίδηρο, κάλιο και φυτικές ίνες, με σχετικά χαμηλές θερμίδες. Περιέχει τρεις διαφορετικές αντιοξειδωτικές ουσίες που ονομάζονται: τανίνες, ανθοκυανίνες και το ελλαγικό οξύ. Αυτές οι ουσίες του προσδίδουν μια πολύ υψηλή αντιοξειδωτική ικανότητα, μεγαλύτερη και από αυτή του κόκκινου κρασιού ή του πράσινου τσαγιού. Εχει, λόγω των υψηλών επιπέδων αντιοξειδωτικών ουσιών αντιμικροβιακές, αντιφλεγμονώδεις, θεραπευτικές και επουλωτικές ιδιότητες. Συμβάλλει και στην καρδιαγγειακή προστασία αφού εμποδίζει την οξείδωση της «κακής» χοληστερίνης (LDL). Πρόσφατες μελέτες το συνδέουν με πρόληψησ υγκεκριμένων μορφών, όπως του προστάτη. Μισό φλιτζάνι χυμού ροδιού ή καρπών αποδίδει 73 θερμίδες και περίπου 3 γραμμάρια ινών.
*Λαχανικά
Λάχανο: Κλασικό χειμωνιάτικο λαχανικό, που το καταναλώνουμε είτε σε σαλάτες είτε σε παραδοσιακά πιάτα με ή χωρίς κρέας. Αποτελεί πηγή βιταμίνης C (και ειδικά το κόκκινο που περιέχει 6-8 φορές περισσότερη από το άσπρο) και σιδήρου. Περιέχει αντιοξειδωτικά συστατικά, που προστατεύουν τον οργανισμό μας από ποικίλες παθήσεις (όπως μορφές καρκίνου π.χ. στομάχου και εντέρου) και φυτοσυστατικά συστατικά που συμβάλουν στην αποτοξίνωσή του από επιβλαβή μόρια και ουσίες. Είναι συχνά δύσπεπτο για ορισμένες κατηγορίες ατόμων με γαστρεντερικές παθήσεις και γι' αυτό συχνά συστήνεται η κατανάλωσή του βρασμένο. Τα 100 γραμμάρια αποδίδουν περίπου 25 θερμίδες, με αρκετές ίνες και γι' αυτό είναι καλή επιλογή στις δίαιτες.
Λαχανάκια Βρυξελλών: Ιδιαίτερο σε μορφή και γεύση λαχανικό, το οποίο δεν είναι πολύ διαδεδομένο και αγαπητό στη χώρα μας, ενώ έχει μεγάλη θρεπτική αξία. Περιέχει συστατικά που ενισχύουν τη φυσική άμυνα του οργανισμού και προστατεύουν από διάφορες ασθένειες, όπως μορφές καρκίνου. Εχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, φυτικές ίνες, αλλά και νερό (75%). Ενα φλιτζάνι αποδίδει μόλις 56 θερμίδες, 4 γραμμάρια φυτικών ινών.
Σπαράγγια: Είναι λαχανικό που τα τελευταία χρόνια άρχισε να καταναλώνεται ευρέως στη χώρα μας, ενώ καλλιεργείται σε πολλές περιοχές, όπως στη Βόρεια Ελλάδα, κυρίως όμως για εξαγωγές σε χώρες που το υπερκαταναλώνουν. Αποτελούν καλή πηγή καλίου, στο οποία αποδίδεται η διουρητική τους δράση, αλλά και βιταμινών όπως το φυλλικό οξύ και η βιταμίνη Α. Μπορούν να καταναλωθούν σε φαγητό ή και στον ατμό ως σαλάτα. Τα 100 γραμμάρια κουνουπιδιού αποδίδουν μόλις 25 θερμίδες, με 3 γραμμάρια ινών.
Μπρόκολο: Τα τελευταία χρόνια το γνωρίσαμε και το αγαπήσαμε ιδιαίτερα, αφού πέρα από τη γεύση του έχει εξαιρετικά ευεργετικές ιδιότητες. Ανήκει στην οικογένεια των κραμβοειδών λαχανικών και αποτελεί πηγή βιαμινών Α, Ε και C, καθώς και ασβεστίου. Είναι ένα πολύ θρεπτικό λαχανικό, με πάρα πολλά θρεπτικά συστατικά, τα οποία σχετίζονται με πρόληψη και θεραπευτική επίδραση στην υγεία μας. Εχει πια αποδεδειγμένη αντικαρκινική και αντιγηραντική δράση, συμβάλει στην τόνωση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην καλύτερη λειτουργία του εντέρου. Τα 100 γραμμάρια μπρόκολου αποδίδουν μόλις 35 θερμίδες, με 3 γραμμάρια ινών και αρκετή βιταμίνη C.
Κουνουπίδι: Το κουνουπίδι είναι ένα λαχανικό που, αν και έχει υψηλή βιολογική αξία, «αδικείται» από τη μυρωδιά του. Είναι καλή πηγή βιταμίνης C, βιταμίνης Κ και φυλλικού οξέος, που είναι μια βιταμίνη του συμπλέγματος Β. Ανήκει και αυτό, μαζί με το μπρόκολο στην οικογένεια των κραμβοειδών λαχανικών. Εχει βρεθεί ότι συμβάλει στην προστασία ενάντια σε μορφές καρκίνου, όπως του παχέος εντέρου, λόγω κάποιων ειδικών φυτοχημικών ουσιών πο περιέχει και ονομάζονται ινδόλες, ενώ έχει συσχετιστεί με τον καρκίνο του προστάτη και με τη ρευματοειδή αρθρίτιδα. Τα 100 γραμμάρια κουνουπιδιού αποδίδουν μόλις 25 θερμίδες, με 3 γραμμάρια ινών.
Καρότο: Εξαιρετικό λαχανικό, που τρώμε όλο το χρόνο, σε φαγητά και το χειώνα κυρίως σε σαλάτες, μόνο του ή με λάχανο μαζί. Αποτελεί λαχανικό πλούσιο σε αντιοξειδωτικές ουσίες και προβιταμίνη Α (το γνωστό β-καροτένιο). Λόγω αυτής της σύνθεσης του το καρότο έχει συνδεθεί με την καρδιαγγειακή προστασία αλλά και με πρόληψη μορφών καρκίνου π.χ. παχέος εντέρου. Επίσης η μεγάλη περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α συσχετίζουν την κατανάλωσή του με την καλύτερη όραση. Τα 100 γραμμάρια ωμού καρότου αποδίδουν μόλις 41 θερμίδες, με 3 γραμμάρια ινών και υψηλά επίπεδα βιταμίνης Α.
Ραπανάκι: Αποτελεί λαχανικό που συνήθως καταναλώνεται στις σαλάτες μας. Αποτελεί πηγή βιταμίνης Α, C και Ε, και με αυτό τον τρόπο συμβάλλει στην εξουδετέρωση των ελευθέρων ριζών. Είναι καλή πηγή φυτικών ινών. Εχει μεγάλη περιεκτικότητα σε νερό και χαμηλό θερμιδικό φορτίο.

πηγη Ελευθεροτυπια

Τετάρτη 1 Δεκεμβρίου 2010

2010 η πιο θερμή χρονιά στην ιστορία

http://img.protothema.gr

H χρονιά που φθάνει στο τέλος της είναι πολύ πιθανό να σπάσει το ρεκόρ της θερμότερης από τη δεκαετία του 1850, όταν άρχισαν οι επίσημες μετρήσεις.

Επικαλούμενη και τις μετρήσεις της NASA, η βρετανική Μετεωρολογική Υπηρεσία ανακοίνωσε ότι το τρέχον έτος θα είναι το θερμότερο ή το δεύτερο θερμότερο, μετά το 1998, όταν το Ελ Νίνιο «αναστάτωσε» το κλίμα και όχι μόνο. Όπως αναφέρει στην έκθεσή της άλλωστε, την τελευταία δεκαετία ο πλανήτης θερμάνθηκε ταχύτερα απ' όσο περίμεναν οι επιστήμονες, γεγονός που όπως λέει καθιστά ακόμη πειστικότερη την εξήγηση της «ανθρωπογενούς κλιματικής αλλαγής».

Οι ερευνητές περίμεναν ότι το 2010 οι θερμοκρασίες θα ήταν πολύ χαμηλότερες σε σχέση με το 1998, καθώς ο Ελ Νίνιο - η περιοδική αύξηση της θερμοκρασίας των επιφανειακών υδάτων του Ειρηνικού - «υποκλίθηκε» μπροστά στη Λα Νίνια, δηλαδή το φαινόμενο κατά το οποίο η θερμοκρασία των υδάτων του κεντρικού και ανατολικού Ειρηνικού είναι 3-5 βαθμούς Κελσίου χαμηλότερη από τη συνηθισμένη. Οι προβλέψεις τους ωστόσο δεν επαληθεύτηκαν κι έτσι τα δύο έτη - το 1998 και τώρα το 2010- αναμένεται να είναι τα δύο θερμότερα στη νεότερη Ιστορία. «Πρόκειται για μία ένδειξη ότι η ανθρωπογενής υπερθέρμανση του πλανήτη αποτελεί πραγματικότητα», δήλωσε η επικεφαλής του τμήματος κλιματικής επιστήμης στη βρετανική Μετεωρολογική Υπηρεσία, Βίκι Πόουπ.
Οι διαπιστώσεις θεωρούνται σημαντικές καθώς οι ρυθμοί της υπερθέρμανσης την περίοδο 2000-2009 κινήθηκαν κάτω από τους 0,16 βαθμούς Κελσίου ανά δεκαετία - μια τάση που είχε αρχίσει να παρατηρείται λίγο πριν το 1980. Με τα νέα δεδομένα, τα οποία αυξάνουν τις παγκόσμιες θερμοκρασίες κατά 0,03 βαθμούς Κελσίου, η άνοδος της θερμοκρασίας κατά την τελευταία δεκαετία εκτιμάται στους 0,08 με 0,16 βαθμούς Κελσίου.

Η Δρ. Πόουπ ερμηνεύει την επιβράδυνση της υπερθέρμανσης των τελευταίων δέκα ετών κάνοντας λόγο για «φυσικές διακυμάνσεις» που εκδηλώνονται κάθε 80 χρόνια και για αλλαγές στην ηλιακή δραστηριότητα, μεταξύ άλλων παραγόντων. Κατά την ίδια, δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η τελευταία δεκαετία ήταν κατά μέσο όρο θερμότερη από τη δεκαετία του 1990. Πώς γίνεται όμως από τη μία να λιώνουν ταχύτερα οι παγετώνες κι από την άλλη οι θερμοκρασίες να ανεβαίνουν με χαμηλότερους ρυθμούς; «Αυτό είναι καθ' όλα συμβατό με τον τρόπο που συμπεριφέρεται το κλίμα και με τις προβλέψεις των μετεωρολογικών μας μοντέλων», λέει.

Η βρετανική Μετεωρολογική Υπηρεσία εκτιμά ότι ακόμη κι αν ο Δεκέμβριος φέρει χαμηλές θερμοκρασίες, το 2010 θα είναι στην καλύτερη περίπτωση το τρίτο θερμότερο έτος από το 1850. «Δεν θα με εξέπληττε εάν όλες οι υπηρεσίες διαπίστωναν ότι το 2010 είναι ένα από τα θερμότερα έτη», συμφωνεί ο Δρ. Τζέιμς Χάνσεν της NASA. Την ετυμηγορία θα δώσει κατά τη διάρκεια της συνόδου των Ηνωμένων Εθνών για την Κλιματική Αλλαγή, η οποία ξεκινά τη Δευτέρα στο Κανκούν, ο Παγκόσμιος Μετεωρολογικός Οργανισμός.

SOS για τις μέλισσες εκπέμπει το Ευρωκοινοβούλιο

Τον κώδωνα του κινδύνου κρούουν μέλη του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου, επισημαίνοντας πως η υψηλή θνησιμότητα στους πληθυσμούς των μελισσών μπορεί να θέσει σε κίνδυνο την αγροτική παραγωγή.

Το Ευρωκοινοβούλιο ζητά από την Κομισιόν να αναλάβει πρωτοβουλίες, με δεδομένο ότι οι μέλισσες παίζουν καθοριστικό ρόλο στη γονιμοποίηση του 84% των φυτών. Οι δύσκολες συνθήκες που επικρατούν στην αγορά, η αστάθεια στις τιμές και η αυξημένη θνησιμότητα είναι ορισμένοι από τους κρίσιμους παράγοντες που θέτουν σε κίνδυνο τη μελισσοκομία στην Ε.Ε. σημειώνει η αρμόδια επιτροπή του Κοινοβουλίου.

Τα τελευταία χρόνια οι μέλισσες προσβάλλονται από ένα είδος μύκητα, με αποτέλεσμα οι αποικίες να αποδεκατίζονται. Η Ε.Ε. έχει θεσπίσει προγράμματα στήριξης των μελισσοκόμων τα οποία όμως λήγουν το 2012 και οι ευρωβουλευτές καλούν για επικαιροποίηση και ενίσχυσή τους.

Τα μέλη του Ευρωκοινοβουλίου τονίζουν επίσης την ανάγκη να ενισχυθούν οι ανεξάρτητες έρευνες σχετικά με τις επιπτώσεις που έχει η χρήση παρασιτοκτόνων και η καλλιέργεια γενετικά τροποποιημένων φυτών στους πληθυσμούς των μελισσών.

Παράλληλα ζητούν τη θέσπιση αυστηρότερων κανόνων για τις εισαγωγές μελιού από τρίτες χώρες. Υπολογίζεται ότι το 40% του μελιού που καταναλώνεται στα κράτη-μέλη προέρχεται από χώρες εκτός Ενωσης.